この板一枚が。
2016年 7月 5日(火)

この板一枚が。

  夏になればクーラー。 焼肉屋は、クーラーが普通の店の倍はいる。 常に煙のための換気をしないといけない。 よってお店のクーラーの冷気は、いつも換気扇から出っぱなし。 クーラーの強い風の流れによっては炭の燃え方にも影響す

2016年 7月 5日(火)

 

夏になればクーラー。

焼肉屋は、クーラーが普通の店の倍はいる。

常に煙のための換気をしないといけない。

よってお店のクーラーの冷気は、いつも換気扇から出っぱなし。

クーラーの強い風の流れによっては炭の燃え方にも影響する。

夏に暑い店。

僕自身も行くたくないそんな店にわ。

快適な空間それも大切なお店の心構え。

しかし、場所によっては火が踊り焼けが悪い。

どうしても壁際が。

ちょっとしたら薄い板を取り付けた。

すると!!

びっくりする位、火力が上がった。

この板一枚が。

なんで今まで気づかんかったんやろ??

ほんまぼ~~っとしとったわ。

気づきやね。

まだまだ知恵は出でくるのか。

伸びしろあり??笑

そんな小さな発見が最近ちらりちらりと。

お客様への空間作り。

改めて半人前な自分を自覚。

また明日には、新しい発見があるかも。

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