2014年 6月 18日(水)

今からが難しいのよね!!

大体2週間に1回。白菜キムチを漬ける。冬の白菜。みずみずしくて甘く、シャキシャキ。そのままでも美味しい。だから、漬けるのも楽。美味しい。夏の白菜。固く。水気も少ない。甘みもそこそこ。これが何と言っても難しい。それをある程

2014年 6月 18日(水)

大体2週間に1回。
白菜キムチを漬ける。
冬の白菜。
みずみずしくて甘く、シャキシャキ。
そのままでも美味しい。
だから、漬けるのも楽。
美味しい。
夏の白菜。
固く。
水気も少ない。
甘みもそこそこ。
これが何と言っても難しい。
それをある程度、均一にした味にする。
これがね!!
経験と感。
これが大事。
おいしいキムチ漬けました。
今日、1週間後には美味しいのが完成。
しかしキムチ。
何回やってもやっぱり難しい。
日本の漬け物もしかり。
奥が深い。
やっぱり料理っておもしろいね!!
学びに感謝!!
ps. ザックジャパン次ぎは勝ちますように。
優勝は、ドイツかブラジルか。
はたまた、スペインが底力をみせるか!!
朝早いのは、辛い。
しかし、お店のディナータイムとかぶって無くてよかった。笑
明日もW杯見ましょか!!
あ〜眠た。

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