夏に向けて!!
2015年 8月 5日(水)

夏に向けて!!

早いものでもう8月。 こと前、正月を迎えたと思ったら夏。 そしてお盆。 お盆に向けていろいろと準備が。 その第一弾。 ヤンニンジャン。 夏に使われる頻度も高くなる。 なので早め早めの準備。 韓国産の唐辛子。 これが、甘み

2015年 8月 5日(水)

早いものでもう8月。

こと前、正月を迎えたと思ったら夏。

そしてお盆。

お盆に向けていろいろと準備が。

その第一弾。

ヤンニンジャン。

夏に使われる頻度も高くなる。

なので早め早めの準備。

韓国産の唐辛子。

これが、甘みとコクを引き出す。

中国産だと辛くて赤々とした綺麗な色が出ない。

そして、程よい甘みが無い。

これを秘伝のレシピでブレンドされた調味料を混ぜ合わせる。

そうするとオリジナルヤンニンジャンの出来上がり。

それを丁寧にゆっくりと時間をかけて混ぜ合わせると出来上がり。

これをここから約一週間くらい寝かせると甘みとたっぷり深い味わいに。

さ~てと。

お盆に向けて、一つ段取り終了。

明日は、何仕込もうかなあ?!

やることいっぱい。

しかし、暑すぎて汗が止まらん。

クーラーもぜんぜん言うこと聞かへんし。笑

でわ。

また、仕込みの報告しますね。

Leave a comment
More Posts
Comments
Comment