慣れは怖い。
2016年 8月 2日(火)

慣れは怖い。

ここ最近。 以前とは違いランチもディナーもなんだかんだとお客様が来てくれる。 少し前だと考えれない状況。 有難くて有難くて仕方ない。 ほんとにここ最近の事。 しかし前の暇な店の状況をしっている人達も少なくなっている。 ス

2016年 8月 2日(火)

ここ最近。

以前とは違いランチもディナーもなんだかんだとお客様が来てくれる。

少し前だと考えれない状況。

有難くて有難くて仕方ない。

ほんとにここ最近の事。

しかし前の暇な店の状況をしっている人達も少なくなっている。

スタッフの中に。

お店を開ければお客様が来てくれる。

当たり前のように。

しかし毎日毎日。

今日??

お客様??

来るんやろか??

この恐怖はいつまで経っても僕の心から取れない。

多分これからもずっと。

毎日の仕事も同じく。

毎日しているから当たり前。

当たり前が当たり前過ぎてミスにも気づかない。

なぜ??

ミスにも気づかず注意してもなぜ??

の反応もない。

次は言われたくない言われないようにする。

それをする為にどうするか?

この考えがまだまだ僕も含めてたりないような。

時代も進み生活環境も変わる。

そんな中で人に伝えていく事も変化していかないと昔のままでわ

初心を忘れず、時代と共にお店も変化する。

ただただ変わればいいものでもないし。

本当に難しい。

慣れほど怖いものは無い。

当たり前を当たり前にしない。

どうすればいいのか。

最近の悩み。

考える力。

考えさせる事のできるお店作り。

いいお店ってなんやろ??

悩みは尽きない。

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