2014年 4月 13日(日)

極太ホワイトアスパラとグリーンアスパラ。

アスパラの時期がやって来た。グリーン、ホワイト。どちらとも極太。グリーンアスパラは、土の上で太陽をいっぱい浴びて育てられる。だから、クロロフィルによって緑色をしている。ホワイトアスパラは、土の中で育てられる。なので白い。

2014年 4月 13日(日)

アスパラの時期がやって来た。
グリーン、ホワイト。
どちらとも極太。
グリーンアスパラは、土の上で太陽をいっぱい浴びて育てられる。
だから、クロロフィルによって緑色をしている。
ホワイトアスパラは、土の中で育てられる。
なので白い。
ビタミンが豊富。
なんといっても柔らかい。
そして、クリーミー。
この時期だけで、グリーンアスパラに比べて収穫時期が非常に短い。
そして、アスパラといえば香川県。
香川のアスパラは、絶品です。
焼いてよし、茹でてよし、炒めてよし。
あじ蔵では、炭の上で焼きシンプルに素材感を味わっていただくため塩で。
マヨネーズといきたいところだが、ここは塩で!!
この時期アスパラ最高に美味いっす。
お肉の前に、箸休めに焼き野菜。
いかがでしょうか?!

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