2013年 1月 26日(土)

特製ダレ!!

味噌にもいろいろと種類がある。自分で何十種類とためした。これも店をする前に、数えきれないほど試行錯誤を繰り返しやっとの思いで作れた代物。それがホルモンの味噌ダレ!!この中に、様々な調味料が数十種類以上のものがブレンドされ

2013年 1月 26日(土)

RSS
味噌にもいろいろと種類がある。自分で何十種類とためした。
これも店をする前に、数えきれないほど試行錯誤を繰り返しやっとの思いで作れた代物。
それがホルモンの味噌ダレ!!
この中に、様々な調味料が数十種類以上のものがブレンドされている。
その分量も少し間違えれば、微妙に味が変わる。
すなわち、なんぼフレッシュで新しいホルモンでも、このタレが一番の味の決めどころ!!
すべてを台無しする恐れも。
このタレに合えられたホルモン達!!
炭の上で焼かれ、少し焦げ目がつくくらい焼く。
そうすると、味噌の香ばしさが一気に広がりなんとも言えない味に!!
ジュン、ジュワートて感じ!!
言葉では表現できないほど!!
この味わい深い味噌ダレ、一度ご賞味あれ!!

Leave a comment
More Posts
Comments
Comment