雨。
2016年 4月 7日(木)

雨。

  今日は、大阪。 朝から大雨。 この雨も自然界にとっては、恵みの雨。 お店にとっては、大敵。笑 しかし今日は、お花屋さんが来て生花を入れてくれた。 気分は爽快。 お花の香りがいっぱい。 最近ランチ営業が皆さんのお陰で少

2016年 4月 7日(木)

 

今日は、大阪。

朝から大雨。

この雨も自然界にとっては、恵みの雨。

お店にとっては、大敵。笑

しかし今日は、お花屋さんが来て生花を入れてくれた。

気分は爽快。

お花の香りがいっぱい。

最近ランチ営業が皆さんのお陰で少しづつ少しづつ忙しくなってきた。

それに伴いスタッフも増えていく。

お店とスタッフのバランス。

こんなに難しいものなのか?

少なければ、何処かで歪みが出る。

しかしみんなの動きは危機感からなのか無駄がない。

しかし、何処かでお客様に迷惑がかかる。

でも働いている自分自身は、その緊張感がたまらなく面白い。

人が少ない日に、忙しくなればはるほどどうしようか考え行動に移す。

上手いこといったときの感覚がたまらなく気持ち良い。

反省する事の方が多いが。笑

でも忙しくなるとそこで負担がかかり少しおろそかになる部分も出てしまう。

みんながみんな忙しくなればなるほど燃えるタイプの子もいれば、諦めてくる子、パニックになる子、ミスをしまくる子などなど。

いろんなタイプの子がいる。

ならばとスタッフを増やせば、良いところもいっぱいある。

余裕を持った接客が出来る。

提供時間が早くなる。

今まで気付かなかったことに気づく。

これと逆で。

何かしっくりこない事も沢山。

余裕がありすぎるせいか、一つ一つ行動に無駄が多くなる。

そこ事によって、考えながら行動する事がなくなりなんとなしに店が回っているような感じ。

この辺は、自分の感覚の問題なのか?

それとも、みんなが感じていることなのか?

人が多すぎてゴチャゴチャし過ぎてしなくて良いことまでしたり。

自分の持ち場の境目がわからなくなり、誰が何をするしないがわからなくなり結果ミスが出る。

声を掛け合うようには、言っているが忙しくなると声を出すことすら忙しさのあまり忘れてしまうことが多い様な気がする。

9年。

まだまだ沢山の課題、問題が永遠に出てくる。

たぶんお店をしている以上、一生出てくるんだろうなあ。

恐ろしい。笑

これを一つ一つ解決し次に生かす。

毎日毎日勉強。

学生時代、あんなに勉強嫌いな僕がこんな人生勉強のとりこになるなんて。

何事も楽しんで成長あるのみ。

前進。

明日は、どんな出来事が。

気付きに感謝!!

Leave a comment
More Posts
Comments
Comment