10月 2013

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今回のお花。

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気温もだいぶん下がってきたがまだまだ、昼間は暑い。
ランチ中は、クーラーもまだいる。
十月も後半になったのに。
朝晩涼しいおかげて、お花の保ちは格段に良くなった。
西日もなくなったので。
今回は、シンプルで少し小さめ。
お店の中がゆりの花の匂いでいっぱい。
お花も新たに、心もリフレッシュ!!
一週間、頑張りまっせ!!
週末は、雨みたいやけど。
とほほ………。

やっぱり焼肉やわ!!


台風26号が去ったと思えば次は、27号。
プロ野球のペナントレースが終わったかと思えば、クライマックスシリーズ。
ほんで本日のまかない。
ここ最近、肉不足でランチの肉が足りない。
なので、まかないで焼肉がめっきり減ってしまった。
さみしい。
食べたいが、食べれない!!
でも、でも、でも。
我慢できひん!!
みんなで少しづつ。
やっぱり焼肉は、美味い。
幸せなひと時。
お腹いっぱい。
食べていつも思うが、肉にもいろいろかるが。
牛、豚、鳥、馬など。
やっぱり一番元気が出て、腹持ちがいいのは牛。
やっぱり牛肉最高やね!!
あーーーーー毎日食べたい!!
楽天優勝かなぁ?!
以上。

どこにも売っていない。


これは、あじ蔵でお肉を捌いている時にでるスジ。
一回のだしを取る時に約15kgぐらいのスジと骨でだしをとる。
こんな和牛の美味しい肉のスジでだしをとったら美味い。
しかし、だしはだしで取り方も様々。
いいものを使ったからといって、美味しいものができるとは限らない。
ここが、料理の難しく奥深いところ。
たかが”だし”!!
されど”だし”!!
どこにも売っていない。
肉は、売っているけれど。
ここにも、焼肉屋さんのこだわりが。
スープこそ、いい店の条件かも?!
美味しいスープが取れますように!!

いつもありがとうございます。


昨日は、あじ蔵の定休日。
いつもは、月曜日だけど祝日の場合は、翌日の火曜日に。
祝日、日曜、土曜、お盆、ゴールデンウイーク、お正月とあじ蔵の営業がある日はランチも平日と一緒の内容で営業!!
そんなランチを支えてくれているお昼間のスタッフさん。
日頃の感謝の気持ちと、疲れを癒しに。
やっぱ、肉っしょ!!
梅田のヒルトンプラザにある、ロウリーズ・ザ・プライムリブ・大阪へ!!
僕は、今回で二回目。
前は、カリフォルニアカットでミディアムで少し自分が思っていたのとは違ったので今回わ。
イングリッシュカットのよく焼で。
これはこれで良かったが、ちょっとだけ違う。
自分が思っていたのとは。
これで、分かった!!
今度は、イングリッシュカットミディアムレアや!!
多分これが僕の思う理想かも?!
僕は、サラダとお肉で撃沈。
しかし、女性は違う。
デザートは、別腹らしい??
別腹??
一回ならまだしも二回も。
凄すぎる。
ご立腹。
そうか、ランチであんなけよく働いてくれる。
食べれるか、あのくらいの量。
別腹、別腹ね!!
楽しく、美味しいランチでした。
日頃の感謝と自分たちのご褒美に。
機会に感謝!!

見惚れてしまうわ!!


しっとり感。
細かなサシ。
お肉のいい香り。
寝かして、約一ヶ月。
最高の状態です。
どう!!
自分で全部たべたいわぁ。
できまへんが!!
こんなお肉たちが、お待ちしております。
明日もランチから、やっておりますんで。
連休最終日。
気合入れて頑張ります。
岡山県産のメス牛でした。
恵みに感謝!!