11月 2013

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強力助っ人。

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11月も残すところ後わずか。
今日はまた、一段と寒い。
芯から冷える。
12月もやってくる。
12月と言えば、忘年会シーズン!!
今年は、動きが早い。
11月の初めの方から、12月の予約が一気に入った。
隔週の金曜は、後少し空いているくらいで!!
年末の匂いがプンプンとする中。
あじ蔵に、最強の助っ人が。
正直、店はそれ程ひろくない。
どちらかと言えば、狭い。
しかし、二階がある。
これがなかなかのくせ者。
なくてもいける?!
しかし、あれば助かる。
いるのか??
いらんのか??
迷いに迷い、いざ!!
とりあえず、使って見ないとわからんし!!
っと。
調子に乗って、インカムゲット。
まだ、使い始めなので悪戦苦闘。
でも、便利?!
いや、絶対便利なはず!!
せっかくゲットしたからね!!
これからが、楽しみ。

シンプル、シンプル!!


久々の炭水化物。
ここのところ、なるべく炭水化物をあまりとらないようにしている。
年のせいか、すぐに太ってしまう。
だから、ランチにうどんのチョイスがなくなっていた。
がしかし、久々にうどん。
やっぱりうどんと言えば、大阪なら”カレーうどん”でしょ。
以前に一度よして頂いたことのあった。
豊中の一久さんへ!!
前回は、仕入れの途中で行ったので急いで食べて出たせいで。
ゆっくりと味わうことができなかった。
しかし、”うまい”っと言う記憶は鮮明に残っていた。
今回は、ゆっくりと味わいながら…。
昨日は、北に北に向かって行くにつれ雨がエゲツない。
豪雨!!
そんな中。
「雨やから空いててちょうどええわ。」っ思いつつ。
お店に入ると。
満席!!
ビックリ仰天。
こんな雨やのに。
ちょうど入れ替わりで一組が出たのでセーフだったが。
やっぱり名物なのか、ほとんどの人がカレーうどん。
僕も迷わず、カレーうどんに!!
ここで一つチョイスミス。
カレーうどん=白飯。
これは、鉄板!?
大阪だけかも?!
なぜか、かやくご飯チョイス。
これは、これで美味しかったが。
カレーうどん。
出汁のきいたあっさりシンプル、辛くもなく甘くもない程よいスパイス感。
最高ですね。
この味!!
スープも残らず完食。
シンプル、シンプル。
鏡でんな!!
ほんまええ店です。
勉強になりました。
学びに感謝!!

赤ヘル軍団ならぬ、赤ネギ軍団!!


赤〜いネギ!!
この季節が来た。
やっと。
この季節のネギと言えば、下仁田ネギ。
このネギ、太くて甘みも最高。
ちょ〜有名。
群馬県産。
しかし、今の時期に出てくるもう一つのネギ。
それがこれ。
その名も、平田赤ネギ。
感じは、下仁田ネギによく似ているが一番の違いは、この色。
鮮やかな、赤!!
この綺麗な赤が、料理のアクセントに。
味は、生では苦味がすごい。
しかし、火を通すとなんとビックリ!!
驚きの甘さに。
平田赤ネギの独特の香りと甘み。
焼肉の間の箸休めに最高の一品。
塩で食べればあっさりシンプルでマイウ〜!!
この季節ならでは。
四季を感じられる幸せなひと時を是非!!
日本の四季。
最高ですね!!
恵みに感謝!!

もし、ドラえもんが食べれば?!

ドラえもんの大好物「どら焼き」。
誰しもが一度は口にしたことのある。
僕も結構、好き。
あんこ、たまらん。
美味しい。
でも、このどら焼きは何かが違う。
そう、”生”。
どら焼き?!
”生”??
ドラえもんが食べたら目ん玉飛び出るんちゃうか!!
そんな話は、さて置き。
ありがたや。
お客さんが、御昼の休憩に。
「疲れてるやろ。」っと
差し入れ。
養老軒の”生どら焼き”。
どら焼きに、”生”??
旨いんか??
見た目かっら、旨そう。
開けて、旨そう。
冷えてる、旨そう。
なのにフワフワ、旨そう。
ひと口、旨いに感激!!
めっちゃくちゃ旨いやん。
疲れ???
オモッきり吹っ飛んだわ!!
一撃必殺。
一発ノックアウト。
いつもいつも差し入れありがとうございます。
感謝、感謝、感謝。
何回言うねん。
もう一回。
気持ちに感謝!!

眺めサイコ〜やん!!

昨日は、私用で梅田に。
ランチをどこで食べるか考えてな、、、、。
「さ〜どうしよう??」
「困ったなあ。」
少しブラブラしながら、考える。
いっこうに思いつかない。
ふっと看板に”KYK”の文字が。
とんかつの!!
いままであんだけ”KYK”の宣伝見てて一回も行ったことがなかった。
お初と言うことでとんかつのKYKに決まり!!
阪急32番街の28階。
”KYK”はKeep You Kindlyの略で「心と味でおもてなし。」っと言う意味らしい。
たぶん32番街も二回目か三回目ぐらいだ。
もともと南の人間なんで北には縁があんまりなかった。
時間も早いせいか人は、まばら。
お店にもすぐに入れた。
いろいろメニューがあって誘惑もありつつのやっぱり王道のローストンカツに。
少し贅沢をして、鹿児島産の黒豚トンカツに。
サ〜楽しみ。
まず最初にサラダ、みそ汁が。
どうやら自分でおかわりが出来る食べ放題らしい。
面白いことに何故かカレーまで。
確か前にもどこかのファにレスにいったときもカレーの食べ放題が?!
流行ってんのかな??
これも満足度を上げる一つなんか??
不思議に思いながら。
そしていざとんかつが。
とんかつと言えば、丸いお皿に網の上にのったやつが来ると思えば。
なんか格好ええ、木の皿で出てきた。
オシャレやしなんか見た目に脂っこくなさそうな感じ。
なるへそ??
こんな見せ方もあんねんな!!
いただき。
ひと口食べる前にふと外を眺めてみると。
最高の天気に、大阪を一望できる高さに気づき感動。
そしてひと口、ふた口と。
あれよあれよの間に、ごっつぁんです。
大きい店には、大きい店のいい所が。
小さい店には、小さい店のいい所も。
ふっとしたランチにも、いろいろな発見が!!
しかし、あんな高い所でのご飯最高やん!!
気づきに感謝!!

ホンマに寒なってきたで〜!!

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ここ最近、本気で一気に寒さが増してきた。
夏から突然、冬に。
秋は、何処へやら?!
ほんの2週間前くらいまで冷房まだ使ってたのに。
そろそろ、お店も冬仕様に。
まずは、フリースのひざ掛を。
二階の掘りごたつに、ホットカーペットを。
吸気口を段ボールで閉じて。
出来上がり。
このホットカーペットが、ヤバイくらい電気代がかかる。
恐ろしい!!
真冬に外からお店に入って、掘りごたつにの中にホットカーペットがあるこの嬉しさ。
キンキンに冷えた足先が、たまらんくらい気持ちよかとです。
僕も気づけば、そんのことを感じる歳に。
昔は、真冬でも裸足でいけたのに。
歳ですわ。
ホンマに。

ホンマによ〜がんばってくれはりました。

実働、約七年。
あじ蔵が、始まってからずーっと今まで頑張ってくれた。
いつも休まずに、毎日毎日綺麗にしてくれた。
多分、吸いまったはず。
かなりの量を!!
先っぽが、潰れれば部品を取り寄せ5〜6回は治したいかなあ?!
途中に、車輪が外れるトラブルもありながら。
治療を続けて、また吸ってはまた吸う。
まさにプロフェッショナル。
お疲れ様でした、、、
”掃除機君”
そして、新しい掃除機君よろしくお願いします。
吸って吸ってまた、吸いまくってくっさい。
今度は、ダイソンのサイクロン。
ちゃうわ!!
見栄張ってもうた。
写真見れば、バレバレか!?
SHARPのサイクロン掃除機で!!
明日も、掃除機。
お店も心も綺麗にねっ!!

手作りのお店へ!!

昨日は、箕面のお店へ。
ハンバーグ。
手作りハンバーグ。
お店の名前は!!
手作りハンバーグの店。
そのままやん!!
わかりやすくていい感じ。
シンプル好きの僕には、たまりまへん。
メニューも、シンプル。
迷わずにハンバーグ、350g。
勝手な思い込みで、熱々の鉄板にデミグラスソース的なやつが出てきて、「ジュワー!!」
みたいなやつが出てくるとおっていれば。
タレにひたひたのハンバーグが!!
まてよ、待てよ。
始めてやなこんな感じ。
いいかも。
一口、、、、
手作り満載にふっくら。
空気入りまくり。
肉汁よし。
そしてこのアッサリ醤油ダレ。
絶妙。
ご飯も進む進む。
なぜか言ってもいないのに、ご飯大盛り。
嬉しいような、悲しいような。
食べれますけどね!!
お店の気遣いに感謝しながら?!
ペロリんちょっと。
頂きました。
やっぱり人気店。
帰るまでには、お店が一杯に。
シンプル!!
いいですね。
学びに感謝!!

パーチャック!!

パーチャック!!

 

 

塗装が終わり。

 

近所の鉄工所に金物の細工を頼んでいたやつを待つのみ。

 

その金物が、昨日金曜日に出来上がった。

 

今日のランチ終わりに、チャチャチャっと。

 

終わるはずだった。

 

金物を壁にビスでもみ。

 

後は、看板をかけておわりっとね!?

 

って感じで終わるはずが。

 

壁の金物と、看板に付いている金物が微妙にずれている。

 

ここまでざっと1時間49分。

 

チャチャチャわ????

 

一度断念。

 

一度、火が着けば収まらないタイプの僕。

 

ディナー、終わりに再度チャレンジ!!

 

スタッフ総出で4人がかりで。

 

「もーちっと右!!」

 

「いきすぎやわ。」

 

「もーちょっと上やって!!」

 

ってな感じで30分。

 

バッチシ、バッチシにパーチャック。

 

ええ感じですわ。

 

これで、10年は持つやろ?!

 

スタッフみんな、おおきにやで!!

 

おおきに!!

 

感謝、感謝!!

メンテナンス中どす。

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看板を外してはや5日。
前の店のいさおやさんが、心配して声をかけてくれたくらいで後は誰のツコッミもなく。
看板いるんかなぁ〜??
無くてもかっこええけどな!!
っと思いつつ。
メンテナンス。
二代目になって、確か二年くらい。
早くも塗装が効いていない感じ。
キシラデコールど完璧かっと思ってたのに。
いろいろ分析した結果。
たぶん雨水にかかり、強烈な西日かも?
塗装をしなおしてから、壁にくっつけてかけるようにする。
壁の金物は自分で取り、加工はさすがに自分ではできないので、近くの鉄工所に飛び込みで頼んで半ば強引に加工してもらってるところ。
はしごは、いつもお世話になっている隣の菅野電機さんに借りて。
おおきにです。
みなさん。
ほんまええ人に恵まれてますわ。
感謝、感謝!!
この週末には、完成予定。
さ〜もう一踏ん張り。
がんばりまっさ。
怪我なく、無事に終われますよ〜に。
ア〜〜メン。