4月 2014

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突入です!!


明日、28日。
ゴールデンウィーク前。
最後の。
休日。
最高の一日したい。
思っ切り遊んで。
思っ切り美味しいもの食べたい。
が、しかし。
明日は、色々と用事があって全てが無理に。
なんてこったい。
まぁ〜仕方無いか。
明後日、29日。
昭和の日より。
5月12日まで休みなしで営業しております。
ランチも通常通りに営業です。
皆さんよかったら来て下さい。
よろしくお願いします。
がんはりますので!!笑

ビールグラスは、これで。

生ビールグラス。
だいたいジョッキか、最近ではシュッとしたグラスが多い。
なんとなしに、ビールメーカーのグラスを使うから決まってくる。
瓶ビールグラスも何となしに、これかなぁ??
っと思うところがあるが、どれが正しいのかわからんし。
たぶん好きなグラスで飲むのがいいのか。
僕は、ご飯を食べに行ったらだいたい瓶ビールを頼む。
なぜなら、ちゃんと洗浄されていないサーバーで飲むビールほどまずい物は無い。
だから、味の差が無い瓶が一番いい。
だから、瓶ビールのグラスにも少しのこだわりが。
一番嫌なのがデカイグラスで、その次がフルートグラス。
下が細くて、上に行けば行くほど口が広がってくるやつ。
やっぱり昔ながらなアサヒやキリンとか書いていた。
小さめのグラスが、なぜか好み。
貧乏性なのか??
小さいグラスでちまちま飲むのがなぜか美味い。
特に一杯目が。
小さいグラスに並々入れて一気に飲み干す。
大きいとこれが美味いと感じる前に、一気に飲むのがキツイ。
この一気飲みをしてまた、すぐになみなみ入れる。
そして一息。
「うわぁ〜〜〜っと」
これが何ともたまらん!!
やっぱりちっちゃいグラスが最高。
さすがにあの昔のグラスは、ちょいとうちの店には合わないのでこのグラス。
このグラスで一気に飲み干す快感をいかが??
一度で二回ぐらいまで味わえるかもね??
ちっちゃいグラス好きです。
そんなこだわりいらんか!!

久々に!!

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ここ最近、昼ご飯を食べる時間が無い。
なんやかんやバタバタして。
お昼間の気温もグングン上がり。
心地よい天気に、ポカポカ陽気。
最高の季節。
思いっきり昼ご飯食べて、昼寝でもしたい。
暑い時は、やっぱ熱い物で。
久しぶりにゲーチ。
シンプル豆腐チゲ。
辛子倍増に、プルコッチを入れて。
それと僕の大好物。
もうすこしで終わってしまう。
あ〜淋しい。
ホタルいかちゃん。
辛子酢味噌いっぱいかけて。
口いっぱいにホタルいかを頬張る。
最高のひと時。
汗かきながら最高のお昼ごはん。
昼寝もガッツリと。
理想の休憩時間。

差し入れっす!!

今週の週末。
皆の疲れがピークに。
なんやかんや、バタバタしていた一週間。
少し暇あり、怒涛のような忙しい日。
この感緩急が、思ったより体力を奪う。
そんな時に天使のような差し入れが。
疲れた時には、やっぱ甘い物っしょ!!
っとばかりに、大漁の差し入れが。
ありがたや、ありがたや!!
一つは、あの有名なマダムシンコのマダムブリュレ。
もう一つは、茨木で有名なフランス菓子のドエル。
このシュークリームがまたまた、たまらん!!
マダムシンコ?!
ちょいと待てよ。
名前は、知ってる。
ブリュレも知ってる。
バームクーヘンも知ってる。
なのに食べた事が無いのに始めて気づく。
食べた事の無い人が知っている。
でも誰もが知っている名前。
恐るべしマダムシンコ!!
どれどれ。
一口パクリ。
疲れた身体には、この濃厚な味わいたまりまへん。
ドエルのシュークリームは、甘さ控えめ上品な味。
これもまた、ええやん。
一気に疲れがぶっ飛び。
明日の休みに向けて、体調バッチシ!!
あしたは、いっぱい遊ぼっと!!
しかし、雨らしい。
トホホ。
スタッフの皆さん一週間お疲れ様でした。
明日は、ごゆっくりね!!

基本は、マグロかなあ?!

以前から、お店で東三国で美味しいところ。
数多くありますが、まだまだ行ったことないお店がいっぱい。
その中の一つ。
たかしまさん!!
何せ作りが美味しいとこ事。
造りの基本と言えばやっぱりマグロ。
焼肉の基本と言えば、ロース。
これは、僕の勝手な基準。
まず、マグロの赤身と中トロ。
出て来て一目見て。
ハイ!!
間違いなしに美味しいはず。
見た瞬間のみためがヤバイ。
キメが細かくしっとり感も見ただけで分かるくらい。
一口。
ハイ!!
間違いなし。
他に旬のホタルいか。
大きさがハンパない。
みその香りが今でも忘れられないくらいに。
あ〜〜〜。
続いては、これも旬の竹の子。
竹の子の焚き物に。
竹の子ご飯。
最高。
僕の中の裏の四番バッター。
天ぷら。
揚げ方もカリカリ。
しかし、中はホクホク。
これも最高の揚げ。
ツブ貝の炊いたやつも美味かったなぁ〜。
どれもこれも美味しゅうございました。
裏メニューも少し出して頂き満足満足の晩餐でした。
あのマグロもう一度食べたいわ!!
写真また、撮るのん忘れてた。
食べるのに必死のパッチで。
反省反省。
色々と勉強になりました。
学びに感謝!!

緊張するわ!!


あすのイベントに向けて。
明日は、うちのお店と近所のスリランカ料理 ラサハラさんとの共同イベント。
主催は焼肉女王のいかりんさん。
色々な縁がつながり開催されるイベント。
スリランカ料理と焼肉?!
なかなかの難題。
何を出すかは、明日のお楽しみ。
そのメニューの中の一つ。
何かに何かをかけて寝かします。
何か??
これも明日のお楽しみ。
美味く仕上がりますよに!!
失敗は、成功のもと。
明日は、成功しますように。
どんなんできるか楽しみ半分、不安半分。
どんな人たちが来るのかも楽しみ。
素敵な時間、素敵な出会いがありますように。
もう少しだけ思考錯誤。
まだまだ夜は長いね!!

極太ホワイトアスパラとグリーンアスパラ。

アスパラの時期がやって来た。
グリーン、ホワイト。
どちらとも極太。
グリーンアスパラは、土の上で太陽をいっぱい浴びて育てられる。
だから、クロロフィルによって緑色をしている。
ホワイトアスパラは、土の中で育てられる。
なので白い。
ビタミンが豊富。
なんといっても柔らかい。
そして、クリーミー。
この時期だけで、グリーンアスパラに比べて収穫時期が非常に短い。
そして、アスパラといえば香川県。
香川のアスパラは、絶品です。
焼いてよし、茹でてよし、炒めてよし。
あじ蔵では、炭の上で焼きシンプルに素材感を味わっていただくため塩で。
マヨネーズといきたいところだが、ここは塩で!!
この時期アスパラ最高に美味いっす。
お肉の前に、箸休めに焼き野菜。
いかがでしょうか?!