9月 2014

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夏休み。

夏休みです。
明日から4日間連休させていただきます。

よろしくお願いいたします。

でわ、金曜日に。

ランチから通常営業します。

懐かしさを感じる味。

天満の名店。シレーネ。桂三枝スペシャルを食す。

あじ蔵のお客さんからの情報で天満のシレーネが美味しいとのこと。

直ぐに行かねば。

聞けば直ぐに行動。

ランチも終わり。

即、店に直行。

天満には、色々と行くことがあるので。

そのついでに。

天満の裏路地に。

周りは、個性的な店ばかり。

ええ雰囲気。

ザ 天満って感じ。

お店の中は、アットホーム的なお店。

壁を見ればどうやら、桂三枝師匠のお気に入りのお店のようだ。

メニューの中でどうやら一押しは、三枝スペシャルらしい。

即決でその三枝スペシャルを頼んだ。

出てきてビックリ!!

かなりのボリューム。

炭水化物の大盛り。

やり過ぎたーー。

またまた、太ってまうやん。

スパゲッティーに、鶏肉のチーズかつ。

コールスローと。

お腹が減っている。

全部食べるか??

食べないか??

悩まず全部完食しました。

ダメとは、わかっていても。

食欲に勝てません。

食いしん坊万歳。

おかげでお腹がパンパンです。

夜の仕事も頑張れそうやわ。

ご馳走様でした!!

練りまくりんこ!!

自家製コチジャン。一ヶ月後が楽しみだ!!

今日は、自家製のコチジャン作り。

3ヶ月に一回くらいかなぁ~。

これがめっちゃ力仕事。

練り練り。

混ぜれば混ぜるほどに。

旨味が出て。

照りも増し。

味も滑らかに。

まったりと。

これを寝かせる事、一ヶ月。

しっとりコチジャンの出来上がり。

今回は、大人4人がかり。

汗だく。

息上がりまくり。

そのかいあって最高の仕上がりに。

汗の分だけ、美味しくなる。

あ~一ヶ月後が待ちどうしい。

あじ蔵の味のベース。

こんなんできましたよ!!

ラッキー!!

久々、國型。本店、やっぱり貫禄が違うの巻。

月曜日。

飲食店の定休日が多い。

そんな日。

この店もしかり。

月曜日、恐る恐る電話してみた。

出た。

あれれれれ。

やってるの??

周年でやってるらしい。

ラッキー。

久々。

新町店にちょくちょく行くんだけどね。

やっぱりなんか雰囲気が。

ちょっぴり違う。

なんでだろう??

そんなことで。

焼鳥屋さん。

谷六の名店。

國型製作所さんへ!!

写真撮るのん忘れてて残骸しか無く。

すんません!!

子供らで、うるさ過ぎて。

ゆっくり食べれないが、負けじと食べたった。

やっぱり美味かった。

ハート最強やね!!

塩。

考えただけで、よだれが。

9周年らしい。

年月が過ぎるのは早いね。

まだまだ元気バリバリのお店。

逆に元気頂きました。

たまには、鶏肉もええね!!

感謝、感謝!!

楽しい時間は、過ぎるのが早いね。感謝、感謝!!

今回は、ランチのスタッフさんたちと。

この夏の疲れを癒しに。

北新地の粋餐 石和川さんへ。

ここ最近、北新地でもランチが熱い。

リーズナブルなお値段で結構豪華なランチがいただける。

11時30分前。

新地に到着。

この時間にして、ランチの店を探す人々でまあまあの人だかり。

勿論、石和川の前でもオープン前に早くもウエイティング。

予約済みの僕たち。

少し余裕。笑

少し待って、いざお店へ。

昨日は、店主も板場に。

やっぱり大将が居れば何故かお店が締まって見える。

気のせいでもないが。

最初は、胡麻豆腐。

濃厚であっさり。

次は、刺身盛。

剣いかに、鱧、甘エビ、白子ポン酢。

器も綺麗で、ネタもベッピンさん。

天ぷらの前にツブ貝のしんじょう。

だしが濃厚。

パンチが効いてて、うまかうまか。

ここから天ぷらの嵐。

鮎にエビ、茄子にレンコン。

山菜?

みず。

初めて食べたが、ネバネバ。

めっちゃ美味いやん。

イカスミの下足天に、さつまバター。

あれよあれよで全部で18品。

めっちゃめっちゃ満足。

お腹パンパン。

からの。

〆のじゃこご飯。

味噌汁がこれまた、美味しい。

最後にデザートまで。

梨に、自家製プリン、コーヒーアイス。

秋を感じる、お料理と。

楽しいみんなでのお食事会。

気がつけば、あっという間の2時間。

みんなの食べっぷりと素敵な笑顔に逆に癒された僕。

またまた、パワーチャージ。

みんなもパワーチャージできたかなあ?

とても充実した休日のランチ。

また、行けるように頑張りましょう。

感謝、感謝。

いつもいつも、ありがとうございます。

おおきに。

氷泥棒お化け!!

氷泥棒発見!!ニコニコ、えりちゃん!!
氷、泥棒!!

こら!!

そんな、アルバイトちゃん。

氷、大好き少女。

おっさん??

いつのニコニコ、みんなの人気者!!

えりちゃんでした。

こんな季節やね!!

この季節と言えば、松茸。いや〜旨そう。でかくて市場で一目惚れ。

食欲の秋。

過ごしやすい季節。

食欲がやばい。

何を食べても美味しい。

この頃。

太る。

怖い。

制御不能。

な、この頃。

こんな人がチラリ、チラリと出てきました。

この季節の四番バッター。

エースストライカー。

そう!!

松茸。

本日、市場で見て一目惚れ。

思わず、大人買い?!

とにかくでかい。

形もよし。

焼くもよし。

土瓶蒸しもよし。

すんません、焼肉屋さんなんで土瓶がありませんが。

そてさて。

週末。

忙しくなりますように。

でわ、美味しいお肉用意してまっとります。

秋の味覚だよりでした!!

どっちがええんやろ??

使い捨て網。便利やけど。環境にはええことないよね!!

焼肉をする時に欠かせないもの。

網。

何回も使えるええ網か。

使い捨てでメンテナンスが楽なあみか。

何回も使える網にもええ所と悪い所がある。

まずは、ええ所。

何回も使えて経済的。

環境にも優しいかな?

あかん点。

洗うために結構時間がかかる。

洗うための機械もあるが、機械も高価でランニングコストもかかる。

洗い終わった水も油だらけ。

使い捨ては。

ええ点。

洗う手間が無い。

コスト(人件費が)かからない。

悪い点。

使い捨てなのでもったいない。

環境にも良く無い。

いろいろ考えるが、どっちがええんやろ??

わかれへんわ!!

心もあらたに。

涼しくなりつつはあるが。
まだ日中は、ここ最近。
30度。
少し暑いが。
風が吹けば少し心地よい感じ。
朝昼共にバイクでは、肌寒い。
しかし、まだ半袖。
明日くらいから、長袖かなあ?
そんなこんなで、今回の生花。
熱い西日も無くなり、お花さん上機嫌。
持ちもだいぶん良くなった。
お花もあらたに、心機一転。
さ〜頑張んで!!

やって来ましたこの季節!!

つやつや、ピカピカ、ビンビン。
いや〜いい香り。
真っ白けっけ。
めっちゃ旨そう。
日本に産まれて良かったと感じる瞬間。
切っても切れね仲。
これ無くしては、食事無し。
言い過ぎか?!
そう、新米の季節。
一番日本を感じる時かもね!!
朝から炊飯器君は、ランチ営業の為にフル回転。
炊飯器君のお陰でお米君も生き生き。
炊きたてご飯と焼肉。
最高の方程式。
僕のソウルフード。
夏が終わり少し疲れ気味の貴方!!
肉を食べ元気を取り戻せ!!
肉無くしては、元気無し!!
明日も炊きたてご飯でランチから営業しております。
沢山で炊いたお米。
少し家で炊いてるお米とは違うかも。
料理は、何故かいっぱいで作れば美味しく感じる。
お米も同じく。
さ〜てと、まかないと新米のお米で一足お先に味見します。
いただきま〜〜す!!