ホッとひと時の癒し。

5月 2015

Viewing posts from 5月 , 2015

ホッとひと時の癒し。

MAIL_pk0s4fpu0motv1k8
昨日は、沢山差し入れを頂きました。

まずは、高槻の太巻き。

私は、少し太巻きのフェチ。

どんな太巻きもたいがい美味しくいただける。

太巻きが実は好きすぎる。

こんなこと言ったら笑われるかもしれないが、スーパーの太巻きがでさえ美味しくいただける。

しかし今回のこの太巻きには、びっくり。

美味しさもしかり、なっと言っても具の多さがやばい。

高槻の巻ろまん本舗の太巻き。

一口で食べたら具の多さで口がパンパンに。

それがたまらなく美味い。

具は、シンプルにきゅうりにかんぴょう。

それと、きゅうりに椎茸。

最後にごっつい厚焼き玉子。

今考えただけでもよだれが。笑

そして二つ目は、吹田松竹堂のフルーツ餅。

これもたまらん美味い。

以前もお客様から頂いて、美味しさは知っている。

しかし今のあじ蔵のアルバイトちゃん達は女子だらけ。

女子しかいない。

この餅をチラッと見せた瞬間!!

アルバイトちゃん達のテンションがマックスに。

仕事そっちのけでどれにするかの迷い中。笑

まず、小腹が空いている若者女子に太巻き攻撃。

この一口が祝福のひと時。

疲れが一気にぶっ飛んだ。

女子達。

残るは、フルーツ餅。

これは、賄い食べた後のお楽しみ。

しかし、皆んなちゃっかり自分の食べる餅はキープ済み。

仕事もちゃっかり、食べ物のこともちゃっかり娘達。

食後のデザートは、皆んな感激感激の悲鳴が。

女の子はスイーツ好きを改めて実感。

どちらも感激、感謝のありがたい差し入れ。

こんな大人の気遣いにセクシーさを感じるこの頃。

僕も気の利く大人にます。

って言うかなりたい!!

カッコのいいお客様がいっぱい。

勉強になります。

気持ちに感謝!!

ありがとうございます。いつも。

いつもいつも、ありがとうございます。

旅行に行けば、いつもお土産をくださるお客様。

気持ちが嬉しい。

ちょこっとしたことがたまらん。

今や世界に誇れる日本のお酒。

日本酒。

若い頃は、ただただ飲んでいただけ。

しかし、この歳になるとその奥深さに魅了される。

繊細さの中に、コクとキレがたまらない。

どれもこれも一つとして同じ味がない。

日本酒にワイン。

まだまだ知らない出会っていないお酒がいっぱい。

今夜は、男山の純米大吟醸との出会い。

さてと。

何と合わすか??

一つと楽しみが増えた。^ ^

飲み過ぎに注意。

あ〜〜早く飲みたい。

気持ちに感謝!!

ええ店みっけ。

MAIL_vlqxnmirn8762eii

MAIL_uv4nzclxqdx6bsyi

MAIL_s3nscp9xkgba3icv

北摂。

小さな店。

けっこう多い。

そんな北摂に、新しいお店が誕生。

まだ出来て三ヶ月そこそこ。

まさに知る人ぞ知る。

場所もなかなかディープ。

普通の人わからんでって所。笑

そんな所に、小さなお店。

10席だけのイタリアン。

そこにみそが!!

こだわりを感じお店。

店主もええ意味で料理に真面目で作っている姿が真剣すぎてキモい。笑

そんな真面目なたかし君。

生ハムを切るスライサー!!

これがめちゃくちゃカッコいい。

飾りでもええ感じ。

飾るには、高価すぎるが。

生ハムを切る音。

シャキン、シャキンと。

こん音がまたまた、たまらん。

切られて来た生ハム。

これが見事。

最高の薄さに、最高の舌触り。

今までに食べたことのない感覚。

新たな気づき。

まず、前菜盛り合わせ。

新玉ねぎの冷製スープ。

甘みたっぷり。

フォアグラのパテにモツのトマト煮込み。

その他もろもろ名前覚えられませんでした。笑

そしてバーニャカウダ。

ホタルイカとケンイカのなんとか。

鴨の炭焼き。

白海老のフライ。

最後は、石焼リゾット。

濃厚!!

何を食べても最高の最高!!

この店。

みんなに知られるのは、時間の問題やね。

知られたいような知られたくないような。

後、アンリ ジローのシャンパンも美味しかった。

料理との相性も良かった。

最高の料理にお酒。

シェフの気持ちが伝わるお店。

また、是非行きたいお店の一つに。

出会いに感謝。

桃山台 ナユタカ

暑くなってきたはずが。

だんだん暑くなるはずが、何やら涼しいやん。

過ごしやすいこの頃。

バベキューには、丁度いい季節。

肉が食べたい。

ずっと。

ずっと。

ここんとこ最近、牛肉から遠ざかっている。

愛しの牛肉ちゃん。

今日のお話は、冷麺。

暑くなれば冷麺の出る量も増える。

一つ一つオーダーが通って練られる冷麺。

なかなかの力仕事。

その冷麺の元になるのが、粉。

この粉もオリジナルブレンド。

オープンしてからも改良に改良をして、少しづつ進化してるかなぁ?笑

スープの味も少しづつ。

この粉ありき。

その粉を丁寧に混ぜる。

この混ぜるのにも少しコツが。

としが混ぜ合わせた後は、最後は僕も混ぜ混ぜ混ぜ混ぜ。

これで美味しい冷麺の元の出来上がり。

来週あたりからは、暑くなるかなぁ?

そうしたら冷麺爆発やね。

体力もつけとかんといかんし。

やっぱり肉ってことかぁ?

さ〜〜夏本番。

焼肉の季節。

冷麺の季節到来です。

どお??

夏ですなぁ。

定休日の月曜日は、ここんとこ大体が雨。

ええのやら、悪いのやら。

週間天気予報では、来週もまた雨。

雨の日の予定を組むのが難しい。

何をしていいのやら?

悩む。

そんなこんなで、今日は午後からカンカン照りの気温もグングンと上がって。

夏のよう。

観測史上一番暑い5月らしい。

真夏が怖いね。

クーラー大丈夫かなぁ?

さてと。

写真のお肉わ?!

コリコリ。

牛の大動脈ですわ。

一番太い血管。

とっても綺麗な真っ白な血管。

ツルツルでピカピカ。

これを味噌ダレで和えて。

炭で焼く。

何とも言えない香ばしさと、歯ごたえのコリコリ感がたまりまへん。

隠し包丁で食べやすく。

暑くなってきたらビールにホルモン!!

う〜〜ん。

たまりまへんなぁ!!

想像しただけでヨダレが。

都構想も無くなりええのやら、悪いのやら。

これを機会にええ町作りが出来たらいいのにね。

少しは、この投票で色々と考えさせられる事があったように思えます。

そう言う意味では、とても意味のあった投票やったと思います。

結果はどうであれ、気づいたらすぐ行動。

これも気づきやね。

少しでも大阪の為になるようにちょびっとづつでも行動していこうっと。

さ〜〜てとっ何できるやろ??

そんな明るい未来に向けて。

明日も頑張ろっと!!

横着すなよ。

営業が終わりもうひと仕事。

蛇口が潰れたので治す事に。

何度もしているので、舐めてかかった。

ペッペッペッと終わるつもり。

時間もそんなにかからんよろしく楽勝と思っていた。

その心があかんかった。

横着をして力任せにシンクを引っ張ったら水の根元の菅を思いっきり折ってしまった。

パッきっと綺麗な音が。

その時一瞬でやってもたっ直ぐに分かった。

日頃、スタッフに横着すんなよっすっぱく言っていた自分が一番横着をして取り返しのつかんことしてもた。

恥ずかしい。

力任せでできるわけないのに。

やって気づく。

何度も修理している場所なのに。

気の緩みが。

何事も順序ってものがあるんですわ!!

っと自分に言い聞かせ。

反省反省の1日。

スンマセン。

偉そうな事言って。

懺悔しながら帰ります。

業者さんの手をかります。

後は、プロに任せます。

気づきの1日。

これもプラスに明日に生かし。

精進します。

本日より。

昨日で、連休が終わり。

今日から、通常通りランチより営業しておりました。

朝からバタバタと仕込みに追われ。

久々の仕込み体が少し鈍ってる感じ。

朝から花屋さんも来てくれて綺麗にお花も大変身。

これで店も生き返ってみたいに。

そんなこんなで1日があっとゆう間に終わった。

鈍った体を動かしに。

暗闇のなかランニングに行ってまいります。

週末にかけエンジン全開できるように体もメンテ。

明日も忙しいかな?

雨みたいやけど。涙

気持ちええね。

夏らしい涼しげな生花。

もうすぐ夏。

今日は、ピッカピッカの晴れ。

僕の頭も散髪仕立てでピッカピッカ。

心新たに。

今日もランチ営業からやっております。

最近花のことよく聞かれます。

見ている人は、見てるんだなぁ〜〜。

命あるものはやっぱりええね。

しかし儚い。

おはようございます。^ ^