あ〜〜お腹いっぱい。幸せ!!

9月 2015

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あ〜〜お腹いっぱい。幸せ!!

昨日は、この夏をみんな頑張って働いてくれたご褒美にお食事会。

あじ蔵会。

今回は、桃山台にあるお店。

ナユタカさんへ。

スタッフ9名。

お店は、少しかわいいサイズなので貸切。

まずは、みんなで乾杯。

前菜の盛り合わせ。

どれもこれも手の込んだ愛情たっぷりの魂の料理。

料理長の真面目さがたっぷり。

二品目は、貝柱と生姜の泡のソース。

プリプリ貝柱。

美味~~~い。

三品目は、秋刀魚のスンマセン!!

横並びの名前で覚えておりません。

しかし味は、覚えておりまっせ。

クルクルに巻かれた秋刀魚ちゃん。

絶品です。

四品目、スパゲッチィに。

アンコウの焼いたやつ。笑

松茸ソースでいただきました。

締めはゴルゴンゾーラのニョッキ。

インカの目覚めで!!

最高の料理においしいお酒。

素晴らしいスッタフに囲まれ本当に楽しい時間。

楽しい時間はアッと言う間に過ぎる。

最後にサプライズ。

トシの誕生日ケーキの登場!!

あじ蔵の誕生日ソング係。

トシ。

昨日も、自分の誕生日も自分の歌でお祝い。

みんな爆笑。

最後にオチまで。

自分に送る歌なのに to you。

みんなから to me!!じゃの嵐。

トシは、いつもみんなの人気者。

愛されて愛されてディスられまくる。

そんな楽しい一日でした。

あ~~お腹いっぱい幸せいっぱい。

これから年末に向けて頑張りましょ!!

その前に人で不足解消せなあかんわ!!

やることいっぱいやわ。

これも幸せやね。笑顔

福きたる。

アルバイトちゃん達に聞いてみると

誰ですか??

誰ですかって

でもしらん年頃か

僕らはテレビの前で食い入るように見ていた

いつも柔ちゃんに話題をさらわれる

しかし男としてはあの格好良さは男にしかない匂い

オリンピック3連覇

僕も焼肉の三冠王目指します

全然意味わからんけど

しかしこれでかすぎるでサイン苦笑

ええわ、やっぱり。

これは、やばい!!

お店のBGM。

今まだは、iPodで流していた。

ここに来て。

Appleから、Apple music。

即決行。

確か6月30日の記憶が。

入った当初は正直、曲数も少なく。

あれ?って感じ。

レコメンド機能も、もう少し感があった。

しかし、使い始めて約2ヶ月。

曲数もめっちゃ増えてるし。

レコメンド機能もだんだん的を得てきてさすがAppleさん。

Apple musicには、賛否両論ありますが、僕にはかなりええ感じ。

今まで聞いたことのない人の曲などが簡単に聞けるし。

CDみたいに買って外れて損したみたいなことにもならないし。

新たに聞いた曲のおかげでその歌手のファンになる事の方が意味があるような。

そうなればいろんな形でみんなが音楽に触れることが今まで以上に増える感じがした。

何か新しい物ができれば良いこともあるが悪いところもある。

そこでまた何か発見し、改め良いことに進めばまた良しってかんじかなあ。

なんか偉そうでスンマセン。

お店もそんな感じで、少しづつバージョンアップできるように!!

まだまだ使いこなせてませんが徐々に使いこなせるように頑張ります。

新人君。

先日。

新人君。

誕生日。

1日遅れで。

女子ばかりのアルバイトちゃんの中の男子。

お久しぶりの男子。

なぜかしらアルバイトちゃんの男子もこれまで身長が小さい子ばかり。

今回は、長身。

これも久々やね。

その名は!!

ふうが。

名前めっちゃかっこええやん。

さすが平成生まれ。

女の子みんな名前可愛いし、男の子もみんなかっこいい。

しかし、社員の江波君。

こちらも平成元年生まれ。

名前は、としろ~~。

昭和か。笑

冗談です。スンマセン。

そんなこんなでまた新しい仲間が増えました。

正月に備えてまだまだ補強中。

誰か一緒にはたらきませんか??

社員入って来て~~。笑

スジ。

お肉を捌けば大量の筋が出る。

この筋も大切な食材に。

この筋を一気に鍋三分の二くらいの量を使って筋を炊き。

出しをとる。

一回目は、沸騰したら筋を取り出しきれいに洗う。

この時は大量のアクが出るのでそのお湯も捨てる。

この時の洗いでスープの濁りが決まる。

なので丁寧に丁寧によく洗う。

その筋をまた全部鍋に戻し、別で沸かしていた大量の熱湯を一気に入れ一気に沸かす。

この時にも余計な脂やアクが出る。

これをこまめにとる。

ここがスープの生命線。

アク取り。

されどアク取り。

コトコトと約3時間から4時間。

間に、玉ねぎ、ねぎ、人参などの野菜を入れ。

コクの深いあっさりスープに!!

このスープが店全体のスープの素に。

スープもしかり冷麺のスープにも。

チヂミを作る時にも!!

スープにはとても神経を使う仕事。

あ~~疲れた。笑

本日の生花。

少し気温も下がり朝、晩と過ごしやすくなりました。

しかし今週は、どうやら雨がつづく感じ。

雨の日のバイクでの仕入れ。

これがかなりやっかいだ。

雨が降ろうが、雪が降ろうが仕入れは行かないと。

ゲリラ豪雨。

これがほんまに困る。

東三国が晴れていても、淀川を渡れば大雨なんて事が最近では当たり前。

新御堂筋をカッパも着ずに走ってゲリラ。

よくあります。笑

今回の生花。

ピンクのカーネーションと紫も。

もうそろそろ秋も近ずいてきてるのかなあ。

もう9月。

8月もアッと言う間に終わり。

正月もすぐ来るで。

多分!!

怖い。

株価が下がり。

中国も曇り模様。

これから何が起こるのか。

明日はわからない。