飲食店の味方。

1月 2016

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飲食店の味方。

こんな計算機があったなんて。

知らんかった。

別に計算機フェチでも無いし。

たまたま、文具店に行って目に止まった。

文具店ってなんか知らんけど面白いやん。

別に使わんけど。

へ~~ってモンがいっぱいあって。

買うか買わんかいつも迷うが多分仕事が使わないから買うほどでも無いしでも?

なんでか欲しくなる。

前買ったやつが次の年にはバージョンアップされてたらまた、買い換えたくなるねん。

でもでも。

前のやつあるし買ってもなぁ~~?!

今回は、そんな中これを発見。

計算機。

やっぱりカシオ。

またまた、やってくれた。

これ!!

最強。

防水、防塵対応。

キーの部分が外せてジャブジャブ水洗いが出来る。

めっちゃ優れもん。

飲食店あるあるで。

計算機にタレ、ビール、シロップなどがかかり。

キーが押しづらくなる。

これがけっこう厄介物。

綺麗に拭いてはまた、かかり。

それを繰り返す事によって計算機もダメにって事が良くある。

そんな事を一気に解決してくれた計算機。

カシオ。

こんなん欲しかって。

かゆいところに手が届いた感じ。笑顔

一つ自分的には、ひとまず戻れるキーがあったら。

わがままですが。笑

これほんまに凄いっす。

いつもありがとう。

 

あじ蔵新年会。

1月に入ってあっという間に月末。

みんなの都合もあり昨日、遅ばせながら新年会。

今回は、新大阪に出来た博多もつ鍋のいっぱちさんへ!!

昨年の年末に一度伺っい美味しかったので新年会はここ!!って決めました。

その時は、友達に誘われ行ったんですが。

なんせ今まではもつ鍋を一回も食べたことがありませんでした。

正直美味しいと美味しく無いとが全然わからないままで少しどないなん??

って感じでした。

もつやろ。

鍋のもつってあんまり期待でけへんのんちゃうん?

ほんまに半信半疑でした。

あんまり期待してませんでした。

しかし、食べてびっくりめっちゃ美味いやん。

ほんまになめてました。

もつ鍋。

なんでこんなに美味しいもん今まで食べへんかったんやろって思うくらい。

安い美味い、酒も進む。

濃厚なのにスッキリとした味。

そして癖になるようなこく。

これで一気にもつ鍋のファンに。

その出会いがいっぱちさんやったんがラッキーやったかも。

お店のスタッフの子達も大喜び。

コースだけで足りず追加に追加。

若い子達のパワーは、凄いですね。

美味しい食べ物に美味しいお酒。

それと最高の仲間。

こんな時間が永遠に続けばいいのにと思うくらい。

しかし、出会いがあれば別れがある今年も就職の関係でベテランの3人が新たな場所に羽ばたいて行きます。

新たな場所に行っても頑張っくれるのは嬉しいのですが、後も後もう少しの間しか一緒に働けないと思うと本当に寂しいです。

嫁に行く娘を思う親の気持ちってこんなんなんかなあ?笑

例えがオバーすぎますが。

とても楽しい新年会。

また、みんなで楽しい食事会でも出来たらいいなあ。

もう直ぐ1月も終わり2月。

月日が経つのは早い。

やらなければならない事が山ほどあるわ。

一歩つづ確実に。

思えば即実行。

頑張ろっと。

new lunch。

new lunch

お昼のランチタイム。

地域の皆さんに支えられなんとかお店もお客様で埋め尽くされる日が多くなってきた。

少しでも美味しいものをお腹いっぱい食べていただきた。

ご飯もなるべく炊き立てを出す。

そのような思いがやっとこさお店の形になってきたような。

少しでも皆さんに喜んで頂きたく、新しいメニューを今週から始めました。

今までは、肉定食お肉が120g入って850円でしたが。

新しいメニューは、お肉が100gになりますが塩タンが追加されました。

塩タンが50g入っているので、合計で150gのボリュームに。

そしてお値段が、800円。

末広がりで縁起もの。笑

皆さんのlunchタイムに胃袋を満たし、幸せ時間を大切な人と。

地域の皆さんに少しでも喜んでいただければ。

一か月後、二か月に良いお店に少しでも近づけたら幸いです。

焼肉って美味しいですね。

おおきに。

 

こんなに寒くなる!!

急に。

今までポカポカの冬。

暖冬。

からの。

強風に急激な寒さ。

そんな中。

お客様が来るか来ないか?!

ハラハラ、ドキドキ。

そんな寒い中。

持つべきものは友。

後輩、パイセン。

僕たちが4回生の時の同期と三回、二回、一回の集まり。

吉野会。

仲良しファミリー。

そう言えば、毎年学年別に忘年会やら新年会をやってるみたい。

この前に来ていた後輩と話の中で、今年の忘年会?

まだ新年が始まったばかりだが。笑

合同でやるプランが浮上。

年々結婚だの子供ができただの。

参加者が安定しない。

今年は、奇跡的に9人集まったが来年は何人になるかわからない。

学年の垣根を越えて今年の忘年会は、合同でっと。

これは、ええ考えやね。

昔ばなしにめっちゃ花が咲くわ!!

小川幹事に任せ是非とも実現に向けて頑張ってもらいましょう!!

大学時代の仲間。

いつまでも仲間で入られますように。

出会いに感謝!!

お腹が空いたら。

 

ビピンバは、お店によって様々。

中の具は、一緒でも味付けが変われば全く違ったビピンバが出来る。

お店でお出ししているビピンバは、シンプルにもやし、ほうれん草、ゼンマイに大根ナムル。

それに牛ミンチを入れてもみ海苔。

これで出来上がり。

これが、シンプルで美味しい。

まかないで食べるときは、少し変化球。

シンプル、ビピンバにプラス生卵にたっぷり胡麻油。

具も多めに。

最後にシャキシャキのオニオンスライス。

このオニスラのシャキシャキ感と甘みが美味さを倍増。

これに、少し甘めのあじ蔵のビピンバ味噌を少し入れれば完成。

めっっちゃ美味いっす。

これを混ぜに混ぜて一気に食べれば満足満足。

ビピンバってほんと美味しいですよね。

世の中、狭い。

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今日は、アメフトに助けられた1日。

まずは、大学時代の一年後輩の新年会にあじ蔵に。

たまたま、現役の近大生と二つ上の昨年卒業した。

先輩、後輩コンビで。

その後ろの席にはこれまた、たまたまサイドワインダーズの監督さんと選手達が。

そのサイドワインダーズの選手のお一人さんはなんと前からよく来て頂いている常連さんで。

今日。

初めてアメフトでつながっているのに気づく。

ドッキリも。

あ~~世間ってほんまにせまいですなぁ。

こんなに繋がることも珍しい。

本日は、アメフト関係者様様です。笑

また、明日も新たな出会いがありますように。

だから、飲食店って面白いんだよね。

出会いに感謝!!

うっとり。

宮崎県。

しっとり。

綺麗なさし。

これを脂っこいと言うのか。

なんて綺麗なさし。

厚切りにして一口で食べたい。

僕が食べればお客様に出せない。

なので食べない。

そんなお肉ちゃんを切りながら食べたい欲との戦い。

も~~~~おー。

我慢出来ない。

でも食べません。

明日は、定休日。

肉でも食べるか!!笑

計算機。

計算機っていっぱい種類ありますやん。

どこのメーカーがええんやろ??

今で言うブランド。

メーカーって言ったら歳がバレるわ。笑

僕が一番しっくりきて、打ちやすい配列でええんわ。

やっぱカシオでしょ!!

うちのアルバイトちゃんも最強の商業科女子がいてたまたまうちがCASIOやって。

一言。

やっぱ電卓はCASIOですと。

僕の感覚おおてたわ。

オシャレ、カラフル、カッコええ、などなどありますが。

やっぱりシンプルが一番。

計算機。

CASIOで決まり!!

出来上がり。

今年初めの大仕込み。

コチジャン。

コチュジャンの方が発音的には正しいか!?

コチュジャンができれば店の味も決まる。

これの出来で味も変わる。

とても大切な仕込みの一つ。

去年からマシンを導入したので重労働から、楽しい仕込みにも大変身。

前は、これを1メーターくらいの宮島で人力で混ぜていた。

夏場がヤバいくらい汗をかく。

しかしその汗が入ってしまうと腐ってしまうので汗に気をつけながらも懸命に混ぜる。

汗が気になって仕方ないが。

しかしマシンのおかげでしかも今は冬。

汗もかかずにハイクオリティーかつ、滑らかなコチュジャンができる。

ほんと便利な世の中だ。

だが手作りには妥協無し。

お客様の口に入るもの。

安心安全が第一。

色んなものがある中、オリジナルかつ安心安全が。

このコチュジャンを約一カ月寝かして味を馴染ませ。

そこからが、コチュジャンの味の本領発揮。

さ~~てっと。

一カ月後。

どんなコチュジャンが出来上がっているか楽しみざんす。

新年。

新年あけましておめでとうございます。

今年もよろしくお願いします。

生花も正月バージョンで心新たに一年の始まり。

営業は、4日よりしていましたがバタバタとしてブログも上げれず

皆さんの仕事初めは、5日からの方が多かったみたいで。

しかし、昨日は車もまばら。

今日からやっと世の中は動き出したような感じ。

しかし、夜の街は静か。

正月の賑わいは何処へやら。

今日は、お店も少し静か。

新年始まって年末に出来なかったことが山ほど残ってる。

恐ろしい。

でも一歩づつ。

毎日コツコツ夜なべでもするか!!

さ~~!!

今年も始まり勢いに乗って今年も元気に頑張っていきたいと思います。

今年一年もよろしくお願いします。

ダァ~~!!