名門?国立?

4月 2016

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名門?国立?

今日は、賑やかなメンバーが。

予約の時に。

「先輩!!」

この言葉は、魔法の言葉。

これを言われると何も言えなくなる。

「僕たちも歳やし、昔みたいに飲みませんよ。」

内心、ほんまか??

でも自分も最近はあんまり飲まへんしなあ??

これがあかんかった。

食べ物も出せば出すほど食べる。

飲み物も。

あかん。

怖い。

何処まで飲むんや。

可愛い後輩のはずが、恐ろしい後輩に。汗

でも、こうやって集まりにお店を選んでくれる。

嬉しい限りです。

久々に会って昔話にも花が咲き。

とても楽しい時間を過ごした。

楽しい仲間に楽しいお酒。

最高のみんなの笑顔。

なんか少し学生時代を思い出しました。

しかし、元気やでこやつら。笑

今年の年末は、合同忘年会開催予定。

近大アメリカンフットボール部最大の忘年会。

みなさんの参加お待ちしております。

今から楽しみでしょうがない。

先輩も後輩も最高の仲間。

これからも長いお付き合いを。

気持ちと久々の出会いに感謝!!

あ~~幸せ。

色々と試してみる事。

何かいい方法がないか?

もっとみんなに負担なく尚且つ早くでき、簡単に。

お昼のランチにお茶を出している。

なんか水では、味気ないしお客様に失礼かなあ?!

せっかく美味しいお肉を食べていただいているのに飲み物も暑い日には、キンキンに冷えたビールと行きたいところだがお昼はキンキンに冷えたお茶で。

やっぱりちゃんと沸かしたお湯でお茶を出すのと、水にただただ入れたお茶では断然風味が違う。

そこは、曲げたくない。

だって美味しいんだもの。

そのお茶がランチに約40リッターも1日で使う。

これを10リッターのやかんで沸かすと4回。

こらがなかなかの重労働。

それをポットに移しまた、沸かす。

これを1日に4回。

ええ方法を考えないと。

一気に沸かしたお茶を一気に入れる物。

ウォタージャグ!!

正式名称らしい。

ネットで調べててわかったんですが。笑

お茶を入れるのにはいいのだが口が小さ過ぎてポットに入れるのに時間がかかる。

なので蛇口を改造。

少しは早くなったがなんだかイマイチ。

改良の余地あり。

どうすれば早く簡単にできるんだろう。

しょうもない事で悩んでいるこの頃。

お茶も増えれば増えるほど大変だわ。

悩む日々はまだまだ続くのである。

雨。

 

今日は、大阪。

朝から大雨。

この雨も自然界にとっては、恵みの雨。

お店にとっては、大敵。笑

しかし今日は、お花屋さんが来て生花を入れてくれた。

気分は爽快。

お花の香りがいっぱい。

最近ランチ営業が皆さんのお陰で少しづつ少しづつ忙しくなってきた。

それに伴いスタッフも増えていく。

お店とスタッフのバランス。

こんなに難しいものなのか?

少なければ、何処かで歪みが出る。

しかしみんなの動きは危機感からなのか無駄がない。

しかし、何処かでお客様に迷惑がかかる。

でも働いている自分自身は、その緊張感がたまらなく面白い。

人が少ない日に、忙しくなればはるほどどうしようか考え行動に移す。

上手いこといったときの感覚がたまらなく気持ち良い。

反省する事の方が多いが。笑

でも忙しくなるとそこで負担がかかり少しおろそかになる部分も出てしまう。

みんながみんな忙しくなればなるほど燃えるタイプの子もいれば、諦めてくる子、パニックになる子、ミスをしまくる子などなど。

いろんなタイプの子がいる。

ならばとスタッフを増やせば、良いところもいっぱいある。

余裕を持った接客が出来る。

提供時間が早くなる。

今まで気付かなかったことに気づく。

これと逆で。

何かしっくりこない事も沢山。

余裕がありすぎるせいか、一つ一つ行動に無駄が多くなる。

そこ事によって、考えながら行動する事がなくなりなんとなしに店が回っているような感じ。

この辺は、自分の感覚の問題なのか?

それとも、みんなが感じていることなのか?

人が多すぎてゴチャゴチャし過ぎてしなくて良いことまでしたり。

自分の持ち場の境目がわからなくなり、誰が何をするしないがわからなくなり結果ミスが出る。

声を掛け合うようには、言っているが忙しくなると声を出すことすら忙しさのあまり忘れてしまうことが多い様な気がする。

9年。

まだまだ沢山の課題、問題が永遠に出てくる。

たぶんお店をしている以上、一生出てくるんだろうなあ。

恐ろしい。笑

これを一つ一つ解決し次に生かす。

毎日毎日勉強。

学生時代、あんなに勉強嫌いな僕がこんな人生勉強のとりこになるなんて。

何事も楽しんで成長あるのみ。

前進。

明日は、どんな出来事が。

気付きに感謝!!

もちもち。

福岡。

生。

たまご不使用。

高級カナダ産小麦粉。

生で食べて。

こだわりの。

生食パン。

来た~~!!

ふんわり、しっとり心地よい弾力。

小麦粉のええ香り。

届きました。

黒光りの兄貴から、届きました。

いつも黒い兄貴は、心優しいおじさん。

おじさんなのに若い。

気も心も格好も。笑

そんな兄貴、福岡から。

めっちゃ嬉しい。(^^)

前から食べたかった念願の生食パン。

帰ってすぐにお昼ご飯に。

そのままパクっと。

これは、絶品ですわ。

福岡って良いところらしいですね~~。

行ったことないんですが。

いろんなお客様から、食べ物は美味しいし安い。

人もええしっと。

今度の休みは福岡に旅行か??

ありやね!!

乃が美のパン。

最高っす!!