今年で。

7月 2016

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今年で。

 

今年で40歳。

少しづつの体力の衰え。

どうしても出てきよる。

しかしお店も10年目。

まだまだいろんなアイデアが浮かんでくるこの頃。

この前の誕生日にアルバイトちゃんがくれた言葉。

不惑。

こんな難しい言葉知らんかったわ。笑

40にして惑わず。

いろいろ迷うで。

でも迷う事も少なくなってきたようなあ。

10年目。

少しづつまだまど成長中。

まだまだ伸びしろいっぱい。

気づいていない事も未だにいっぱい。

仕事って奥が深い。

成長できる場所。

そんなこんなで最近ブログ書いてなかったことに反省。

せなあかんこといっぱい。

それは、言い訳。笑

夏。

焼肉本番。

さ~梅雨も明けたし。

今から暑なるで。

焼肉にビール。

最高やなあ!!

あ~~肉だべたい。

お盆もやってくる。

怖い。

また真面目にブログ書きます。

この板一枚が。

 

夏になればクーラー。

焼肉屋は、クーラーが普通の店の倍はいる。

常に煙のための換気をしないといけない。

よってお店のクーラーの冷気は、いつも換気扇から出っぱなし。

クーラーの強い風の流れによっては炭の燃え方にも影響する。

夏に暑い店。

僕自身も行くたくないそんな店にわ。

快適な空間それも大切なお店の心構え。

しかし、場所によっては火が踊り焼けが悪い。

どうしても壁際が。

ちょっとしたら薄い板を取り付けた。

すると!!

びっくりする位、火力が上がった。

この板一枚が。

なんで今まで気づかんかったんやろ??

ほんまぼ~~っとしとったわ。

気づきやね。

まだまだ知恵は出でくるのか。

伸びしろあり??笑

そんな小さな発見が最近ちらりちらりと。

お客様への空間作り。

改めて半人前な自分を自覚。

また明日には、新しい発見があるかも。